R de Romaneira

Nariz de floral e especiado. Fresco e elegante com taninos sedosos, é um vinho que expressa a beleza do Douro. Final longo e persistente.

Enólogo: António Agrellos

Wine Spectator - 90 pts
International Wine Challenge 2011 - Medalha de Ouro

Acompanha bem com Pernil de porco assado no forno, com batatas novas e espargos bravos, ou Coxas de Pato confitados com molho de pimenta preta e framboesas.

O engaço

O engaço é a estrutura do cacho e representa 3% a 6% do seu peso total. Para além de água e matérias minerais, o engaço contém os tatinos, substâncias responsáveis pela adstringência dos vinhos.

O Cacho de uvas

Um cacho de uvas é constituído por duas partes: o engaço, que lhe confere a sua estrutura típica, e os frutos, a que chamamos bagos. Estes ligam-se à ramificação maior ( a ráquis ) do engaço por meio de ramificações mais curtas - os pedicelos.
O formato do cacho depende da forma inicial da inflorescência e das dimensões dos bagos, bem como do seu número. Já a compacidade do cacho, ou seja, a sua densidade, depende da dimensão e do número das diferentes ramificações, bem como da quantidade de bagos.