Vermutes

Vermutes

Vermutes são bebidas aperitivas que têm como principal ingrediente no seu fabrico o vinho branco, na proporção de 70 a 80%.
Entram ainda na preparação destas bebidas, para além do vinho, os seguintes elementos:

Álcool; Açúcar ou caramelo; Cascas de laranjas amargas; Angélica; Canela; Cálamo; Noz Moscada; Cravo-da-Índia; Lírio Florentino; Açafrão; Genciana; Flor Elder; Cardamo......

Tipos de Vermute

Corrente/Clássico/Rosso   - tinto doce
Bianco                              - branco doce
Dry/Extra Dry                   - branco seco
Punt & Mes                      - tinto amargo
Rosé                                - rosé doce

A graduação alcoólica dos vermutes varia entre 16 e 18º

Formas de Servir:
1- Servidos frescos em taça de vermute com uma casca de limão
2- On-the-rocks com gelo e casca de limão
3- Adicionados de sodas ou refrigerantes em copo médio

Noilly Prat - Original francês seco - Vermouth

Descrição:
Noilly Prat (pronuncia-se Nwa-ee Prat), conhecido como "o Rolls Royce dos vermutes ', é reconhecido por barmen em todo o mundo como um ingrediente cocktail premium. O sabor característico do Noilly Prat é atribuível à mistura de vinhos brancos, essências de frutas, ervas e especiarias. Quando combinado com carvalho envelhecido, o resultado é um vermute verdadeiramente excelente e seco.

Em 1813, Joseph Noilly criou a primeira receita de vermute seco francês. Desde esse dia, o processo manteve-se inalterado. Ainda produzido no sul da França, os vinhos brancos são envelhecidos por oito meses em barricas de carvalho de grandes dimensões. Em seguida, num processo único de ar aberto, eles são transferidos para barris menores de carvalho, onde, durante 12 meses a que estão sujeitos aos elementos, para assumir uma cor âmbar profunda.

Os vinhos brancos são, então, trazidos de volta para dentro de casa para a mistura. As essências de frutas, incluindo framboesa e limão, são incorporados, antes, vinte diferentes ervas e temperos são adicionados. Estas plantas vão, gradualmente dar o seu sabor ao vinho para criar o sabor delicado de Noilly Prat seco.

SAGRADO - Spiced Inglês Vermouth

Descrição:
 
Vermute spiced Sagrado Inglês é feita com cascas, ervas e especiarias,
incluindo absinto orgânico de Somerset,
tomilho orgânico para o New Forest e vinho Inglês para Chapel Down,
em Kent.

Lillet - Rouge - Vermouth francês

Descrição:
Lillet (pronuncia-lee-lay), é um aperitivo francês feito de uma mistura de vinho, licores, frutas e ervas. Originou-se na aldeia francesa de Podensac e tem sido feito desde o final de 1800. Lillet Blanc é feito de vinho branco e seco do que é Lillet Rouge, o seu homólogo vinho tinto. Ambos são classicamente servido sobre gelo com um toque de laranja.

Lillet é uma mistura de vinhos rigorosamente seleccionados e licores de frutas, envelhecidos em tonéis de carvalho por cerca de 12 meses, durante o qual é dado o mesmo cuidado que os Grands Crus (grandes vinhos) de Bordeaux.

Lillet Blanc tem uma cor dourada com laranja cristalizadas, mel, resina de pinheiro, limão e hortelã fresca aromas.Full e rico no paladar com um sabor adorável, muito tempo. Sempre servir bem gelado em um copo de vinho Bordeaux ... entusiasmo com uma fatia de laranja ou limão.

Perfeito, com lanches e sobremesas!

MARTINI - Extra Dry - Vermouth

Descrição:
Martini é um verdadeiro ícone italiano. Fundada em 1863, MARTINI tem uma herança familiar forte e se tornou o mais aclamado e cosmopolita da marca de bebidas italiana no mundo.

Extra Dry MARTINI foi lançado no Dia de Ano Novo de 1900. Elegante, delicada e muito legal, é o ingrediente essencial eo misturador perfeito. Caracterizado por sua cor pálida e fresca e aromas frutados, Extra Dry MARTINI é delicioso sobre o gelo com limonada ou suco de maçã.

Gancia - Antica ricetta Barolo Chinato - Vermouth italiano

Descrição:
Os vermutes da casa de Gancia são conhecidos como o "Aperitivo italiano Classic '. Eles foram introduzidos no início do século por Gancia, como os "Vermute de Torino 'em todo o mundo.

A receita secreta de ervas alpinas e exótico, repleto de álcool e, em seguida, misturado com uma base de vinho especialmente selecionada, não foi alterado desde a sua criação afirmando dessa forma o sucesso reconhecido em todo o mundo do vermute.

Os Vermutes Gancia são produzidas em três versões cada um deles com características diferentes; Blanco, Rosso e seco. Estão idealmente apreciado em casa ou em bares como o aperitivo perfeito, em linha reta com gelo ou como ingrediente básico em cocktails.

Composição: vinho, álcool, açúcar, ervas e especiarias

Método de produção: Mistura do extrato obtido a partir da infusão de ervas e especiarias em álcool e depois misturado com vinho.

CINZANO - Bianco - Vermouth Doce

Descrição:
Cinzano Bianco é um aromático, vinho encorpado e delicado aromatizado preparado de acordo com uma receita original.

É um vermute doce extrememly versátil que pode ser servido como um apperetif ou como ingrediente de cocktail, mas deve sempre ser servido bem fresco.

Lillet

Descrição:
Lillet (pronuncia-lee-lay), é um aperitivo francês feito de uma mistura de vinho, licores, frutas e ervas. Original da aldeia francesa de Podensac e tem sido produzido desde o final de 1800. Lillet Blanc é feito de vinho branco e seco, do que é Lillet Rouge, o seu homólogo vinho tinto. Ambos são classicamente servidos sobre gelo com um toque de laranja.

Lillet é uma mistura de vinhos rigorosamente seleccionados e licores de frutas, envelhecidos em tonéis de carvalho por cerca de 12 meses, durante o qual é dado o mesmo cuidado que os Grands Crus (grandes vinhos) de Bordeaux.

Lillet Blanc tem uma cor dourada com laranja cristalizadas, mel, resina de pinheiro, limão e hortelã fresca aromas.Full e rico no paladar com um sabor adorável, muito tempo. Sempre servir bem gelado em um copo de vinho Bordeaux ... entusiasmo com uma fatia de laranja ou limão. Perfeito, com lanches e sobremesas!

Lillet Blanc é o ingrediente chave na derivado de James Bond Martini, a Vesper, uma bebida criada em homenagem ao agente bela dupla em Casino Royale de Ian Fleming e referidos como Kina Lillet.