Bols Licores

Licores Bols

A história da BOLS começa no ano de 1575, quando Lucas Bols montou uma pequena destilaria nos arredores de Amesterdão.

Com as especiarias e ervas aromáticas trazidas pelos mercadores holandeses, Lucas e os seus descendentes aperfeiçoaram as suas obras-primas.

Para conseguir os seus sabores genuínos seguindo os mais elevados padrões de qualidade, estilo e requinte, a BOLS trata ela própria dos processos de maceração, destilação e filtração, recorrendo a sumos naturais  ao invés de concentrados ou corantes.

Os licores BOLS representam estilo, sofisticação e qualidade suprema, sendo lideres à escala mundial. São geralmente utilizados em misturas para long drinks ou cocktails e os produtos estão conotados com uma imagem de qualidade e versatilidade que atravessa idades e barreiras culturais.

Referências disponíveis:
Blue; Banana; Cacao White; Cacao Brown; Creme de Cassis; Coffee; Cherry; Triple Sec; Strawberry; Peppermint Green

Licores - Origem

Cream-Liqueures (Licores de Natas)

São licores bastante espessos feitos à base de natas e com um ingrediente alcoólico, geralmente aromatizados com chocolate e em alguns casos com mel. Os mais divulgados são os provenientes da Irlanda, conhecidos por "irish creams", que têm como base o whisky irlandês, contudo em outros países são produzidos com outras aguardentes.
Das marcas mais conhecidas salienta-se: Bailey's, Carolans, Waterford, O'Darby, Emmet's.

Creme D'Amandes (imagem)

Licor françês, obtido a partir de amêndoas

Creme de Banana

Licor de cor amarela, obtido a partir de bananas por maceração ou essências

Creme de Baunilha

Licor françês, bastante aromático, obtido a partir de baunilha

Licores - Origem

Chesky (imagem)

Licor françês, feito a partir de cerejas e fortificado com whisky

Cocoribe

Licor americano, incolor, obtido a partir de rum branco e extractos de coco

Cointreau

Licor françês, fabricado em Angers a partir de laranjas

Coloma

Licor colombiano feito à base de café

Cordial Campari

Licor de cor amarela, obtido a partir da destilação de framboesas

Cordial Médoc

Licor françês, obtido a partir de aguardente vínica e plantas

Licores - Origem

Carlsberg
Licor checoslovaco, de gosto amargo obtido a partir de plantas

Casque
Licor inglês, feito a partir de aguardente de cereais e mel

Cayo Verde
Licor americano, obtido a partir de limas

Cerasella
Licor italiano, obtido a partir de cerejas

Chartreusse
Licor françês, produzido no Mosteiro de Chartreusse, perto de Grenoble. É feito a partir de 130 plantas medicinais e apresenta-se nas cores verde, amarelo, possuíndo ainda uma variedade incolor

Cherry Blossom
Licor de cor rosada com acentuado aroma de flôr de cerejeira

Cherry Bom
Licor português, feito a partir de cerejas

Cherry Brandy
Licor de origem inglesa, obtido a partir de cerejas, álcool ou aguardente

Cherry Hering
Licor dinamarquês, obtido a partir de cerejas

Cherry Suisse
Licor suíço, obtido a aprtir de cerejas e aromatizado com chocolate

Licores - Origem

Baerenfang
Licor alemão feito à base de mel, natas e plantas

Bahia
Licor brasileiro, feito a partir de álcool de cereais e café

Baska
Licor françês feito à base de café

Beirão
Licor português , produzido na Lousã a partir de plantas medicinais e sementes

Bénédictine
Licor françês, feito à base de dezenas de plantas. É um dos amis antigos licores do mundo, tendo começado a ser produzido em 1510 pelos monges do Convento de Fécamp

Bescen
Licor holandês, obtido a partir de groselhas pretas

Blackberry
Licor inglês, produzido a partir de amoras, por infusão

Brandy Mel
Licor português, produzido no Algarve a partir da aguardente de medronho e mel

Bronte
Licor inglês, produzido em Yorkshire a partir de aguardente vínica, mel e plantas

Licores - Origem

Advockaat - Licor holandês, feiro à base de ovos, álcool e açucar.

Tem força alcoólica de cerca de 20º

Aiguebelle - Licor francês produzido perto de Valence. é feito à base de mais de 50 plantas aromáticas. , Apresenta-se verde e amarelo, sendo este de graduação alcoólica mais elevada.

Alchermes - Licor italiano de cor vermelho, feito de rosas, extracto de jasmim, noz-moscada, canela e coentros.

Amaretto - Licor italiano, de cor castanha, produzido desde o século XVI, perto de Saronno. É obtido a partir de amêndoas amargas e caroços de damascos.

Amêndoa Amarga - Licor português produzido no algarve a partir de álcool, açucar e extratos de amêndoas amargas.

Angélica - Licor françês de cor amarela, bastante doce, similar ao chartreuse.

Anisetta Stillata - Licor de Anis, produzido em Pescara, Itália.

Anis Del Mono - Licor espanhol produzido em Barcelona a partir de seme a partir de sementes de anis.

Anis Domus - Licor português produzido em Campo Maior a partir de sementes de anis. Apresenta-se nos tipos: Seco, Doce e Mel de Damas, sendo este último de cor castanha e muito doce.

Anisette - Licor françês feito à base de sementes de anis.

Apple Gin - Licor escoçês feito em Leith, obtido a partir de gin aromatizado com maçãs.

Apricot Brandy - Licor inglês feito à base de damascos.

Atholl Brose - Licor escoçês obtido a partir de whisky de malte, aveia, mel e natas.

Aurum - Licor italiano feito à base de tangerinas.

Licores - Definição

São bebidas espirituosas, resultantes da mistura de álcool e ou aguardentes com água, açúcar e ainda, aromatizantes e corantes orgânicos admitidos por lei.

Os licores podem ser fabricados por destilação, por infusão e ainda por adição de extratos ou essências.

 Classificação dos Licores segundo o aromatizante de que provêm

Frutos -  Ex: Cointreau, Grand marnier, Curação, Triple Sec, Cherry Brandy, Ginja, Van der Hum,        Mandarine Napoléon, Pisang Ambon, Malibu....

Plantas - Ex: Bénédictine, Galliano, Chartreuse, Beirão, Strega, fraditine, Singeverga, Crème de Menthe...

Flores - Ex: Fior d'Alpi, Parfait Amour, Crème de Roses, Crème d'Yvette, Alchermes....

Sementes - Ex: Tia Maria, Tia Joana, Khalua, Amaretto, Anisette, Amêndoa Amarga, Creme de Cacau, Frangelico, Nocelo....

Mel - Ex: Drambuie, Glayva, Lochan Ora, Irish Mist, Brandymel, Bronte, Glen Mist...

Ovos - Ex: Advockaat

Natas - Ex: Baileys, Emmets, Heather Cram, Devonshire, Venetien Cream, Amanda, O'Darby, Gressy, Kelly's...

Leite - Ex: Licor de Leite, batida de Coco

Os Licores devem ter uma graduação alcoólica miníma de 20º, excepto os licores de natas, leite ou ovos cuja graduação pode descer até aos 15º.

Quanto ao teor de açúcar os licores devem conter:

Minímo de 420 g/l nos cremes de licor
Minímo de 105 g/l nos restantes