Gerard Bertrand - Le Viala

Le Viala é originário dos contrafortes solarengos do Minervois La Livinière. Um terroir histórico, no sopé da Montagne Noire que permite às castas mediterrânicas, Syrah, Grenache e Carignan, exprimirem-se plenamente.

Solo: Marga e calcário. Este solo muito árido é um travão natural à produção de vinho devido ao enraizamento profundo. A parcela encontra-se exposta a Sul nos terraços da aldeia de La Livinière a uma altitude de 250 metros.

Castas: 60% Syrah, 25% Grenache e 15% Carignan

Vinificação: Maceração em cachos inteiros para Syrah e Carignan, maceração depois do desengace para Grenache. Envelhecimento durante cerca de 12 meses em pipas de carvalho novas.

A sua cor é violeta densa

No nariz, perfilam-se notas delicadas de frutos pretos. Encorpado, muito concentrado, com taninos fortes, bela frescura com perfumes a lembrar ervas frescas da charneca e chocolate preto, alcaçuz e diversas especiarias.

Apresenta-se com uma grande maturidade. Para todos os adeptos de vinhos dominados pela casta Syrah forte e autentica.

Acompanha: peito de pato e grandes queijos 

Gérard Bertrand - Châteaux du Languedoc la Clape

L'Hospitalitas encontra-se localizado no antigo hospício de Narbonne, em pleno maciço de Clape. Essa parcela de excepção é protegida dos ventos do Norte e do excesso de sol graças a uma impressionante falésia de 30 metros que lhe serve de escudo.

Solo: O carácter excepcional desta parcela deve-se principalmente aos dois territórios que a compõem; solo marno-calcário rico em fosseis, portador de água para a vinha durante o verão e um solo compacto de calcário físsurado típico da charneca que permite a produção de vinhos apresentando uma bela conservação.

Castas: Syrah (50%), Mourvèdre (40%) e Grenache (10%)

Vinificação: Syrah é desengaçado antes da sua vinificação que dura entre 15 a 20 dias. Após o inverno, os vinhos são transferidos para pipas de 225 litros, tipo bordalesas, durante cerca de 12 meses, com remoção periódica das leveduras

Aromas intensos de frutos vermelhos maduros, tomilho e rosmaninho. Concentrado, bem constituído, taninos fortes com uma bela mineralidade que dá corpo ao vinho. Esse vinho é representativo do Languedoc: sol, terroirs e alma.

Sugestão de acompanhamento: Uma costeleta de novilho

Gérard Bertrand - Aigle Royal

L'Aigle Royal é proveniente da vinha mais alta do Languedoc, Limoux. É um 100% Chardonnay que reflecte a frescura e a mineralidade da sua região, no sopé dos Pirinéus. A biodiversidade é excepcional. As vinhas de Chardonnay têm ao seu dispor as condições climáticas ideais e produzem vinhos de uma grande frescura e mineralidade.

Solo: Argila calcária. 503 metros de altitude
Castas: 100% Chardonnay

Vinificação: Decantação estática pelo frio, encubação e fermentação em pipa. Envelhecimento sobre borras entre 6 a 8 meses com remoção periódica das leveduras.

Um grande vinho, concentrado com aromas dominados por frutos tropicais e notas de citrinos.
Com um paladar amplo e saboroso marcado também por uma forte mineralidade.
Um vinho harmonioso, elegante e longo.

Para acompanhar lavagante ou caranguejos.

L'Art-de-vivre e os vinhos do Sul

Os valores de excelência, convívio e inovação reflectem-se numa única promessa: dar a conhecer l'Art de Vivre do Sul de França.
Gérard Bertrand, filho da terra, quer dar a conhecer ao mundo inteiro a riqueza e diversidade do patromónio cultural mediterrânico.
A história, a gastronomia e a arte formam um tríptico que desejam dar a conhecer à travers dos vinhos e eventos organizados no Château l'Hospitalet.
O Château l'Hospitalet, adquirido em 2002 por Gérard Bertrand, encarna na perfeição o seu desejo de ser um embaixador da arte de bem viver mediterrânico. Esta propriedade única em pleno Maciço de Clape oferece a todos os visitantes um panorama inesquecível sobre o Mar Mediterrâneo.
Essa propriedade viti-vinícola reconhecida dispõe também de um hotel de 38 quartos personalizados, um restaurante em que o chefe, laureado com o melhor "ouvrier" de França, propõe ementas com produtos du terroir revisitados de acordo com os seus mais belos vinhos vinhos. Durante todo o ano, uma adega destinada à degustação, com vários artesões, oferece aos seus visitantes a possibilidade de descobrir os produtos du terroir. Várias salas equipadas para acolher seminários e eventos. Fins-de-semana temáticos vão alegrar o ano ao longo das estações.