Douro - Quinta da Revolta

Quinta da Revolta DOC tinto 2007

Enólogo: Gabriela Canossa, Vítor Carvalho

Castas: Tinta Francisca

Características
Cor: Rubi escuro, limpo

Aroma: Suavemente frutado, com notas de amoras, chocolate e folha de chá em maior destaque, elegante e harmonioso

Sabor: Intenso, redondo, com óptima acidez, amoras, ligeiramente apimentado, suaves notas de tabaco, deixa um belo e persistente final de boca

Classificação: 17,0 Pts

€: 12.00

Revista Paixão Pelo Vinho

Alentejo - Tinto da Ânfora Grande Escolha Tinto 2008

Castas: 60% Aragonez, 30% Touriga Nacional e 10% Syrah 

Grau: 14% Vol. 

Vinificação: Uvas vindimadas manualmente. Fermentaram-se as castas separadamente, em lagares, seguindo-se uma vinificação tradicional com pisa. 

Estágio: 18 meses em barricas novas de carvalho francês e americano. 

Notas de prova: De cor muito profunda, muito rico e concentrado nos aromas e sabores, com notas de ginja e ameixa, combinadas com nuances tostadas e abaunilhadas bem integradas sobre uma estrutura firme e elegante. Complexo e longo, apresenta grande potencial de guarda. 

Gastronomia: Pratos de carne elaborados. 

Temperatura de Serviço: 16 - 18 °C

Beber Vinho com as Refeições - Marisco

Ostras

Os companheiros clássicos dão o champanhe, o Muscadet ou o Chablis. A maioria dos Sauvignon não fermentados em carvalho também constituem uma opção estimulante

Vieiras

Simplesmente ao vapor ou salteadas, este muito requintado espécime de molusco necessita de um branco suave e leve - um Côte Chalonnaise borgonhês, um alemão meio seco ou um Riesling neozelandês, um Chardonnay do Alto Adige - tornando-se proporcionalmente mais rico, quanto mais cremoso for o molho

Lagosta

Servida fria em salada, requer um branco acre com alguma acidez, como o Pouilly-Fumé, o Vouvray seco, o Chablis, o Chenin Blanc da áfrica do Sul ou o Riesling australiano. Servida quente, como prato principal (ex: à Thermidor), necessita de um vinho opulento e encorpado - Meursault, Chardonnay da Califórnia ou do Sul da Austrália, Pinot Gris da Alsácia, ou talvez um dos brancos mais importantes do Ródano como o Hermitage

Pêra-Manca tinto

Pêra-Manca vinho tinto

Denominação de Origem: Alentejo-Évora

Castas: Trincadeira e Aragonez

Características: Apresenta cor granada, com aroma fino e complexo a fruta madura, confitada e especiarias.
Na boca é volumoso com taninos firmes e macios, terminando com grande persistência.