segunda-feira, março 09, 2015

Monte da Ravasqueira

Vinha das Romãs  2012 Tinto

Enólogo: Pedro Pereira Gonçalves

Notas de Prova: Cor encarnada escura, densa opaca.
Nariz, ao principio fechado. Depois complexo, frutos do bosque,eucalipto, cedro, poejo e cogumelos. Prova carnosa, taninos finos, sólidos e crescentes. Muita frescura, final mineral granítico. Potencial em garrafa durante o período 2014-2024.

Acompanha bem com: Carnes vermelhas e queijos

Preço: a rondar os 14.00 euros

sexta-feira, março 21, 2014

Vinhos Verdes e Vinhos Envelhecidos

Vinhos Verdes e Vinhos Envelhecidos

Os vinhos verdes estão prontos para o consumo logo após a sua elaboração. Podem passar por um rápido amadurecimento em barricas ou tanques de aço inox, mas independente do amadurecimento, a fruta e a acidez estão presentes. A cor do vinho também ajuda na identificação do estilo do vinho, esverdeado ou amarelo-claro para os brancos, vermelho-púrpura nos tintos. Os vinhos envelhecidos necessitam de alguns anos de envelhecimento para o seu auge. Amadurecem em barricas e/ou em garrafas, o que lhes agrega complexidade de aromas e sabores além de maciez e elegância. Nos vinhos brancos domina o amarelo-escuro. Nos tintos domina o vermelho granada ou vermelho-alaranjado



quinta-feira, março 06, 2014

Poema


RUBAIYATOmar Khayyan
Vinho faz perdoar a pena de viver.
Bebe vinho! Vinho cor de rubi, vinho cor-de-rosa, vinho cor de sangue!
Bebe vinho!
Tens muitos sáculos para dormir.
Vinho é amargo? Não importa! Tem o gosto da vida!
Todos os reinos por uma taça de vinho precioso.
Todos os livros e toda ciência dos homens por um perfume suave de vinho.
Todos os hinos de amor pela canção do vinho que corre.
Toda a glória de Feridoum pelos reflexos do vinho na ânfora.
Bebo o vinho que me oferece uma linda rapariga e não cuido de minha salvação.
Sempre ouço dissertar sobre os gozos reservados aos eleitos, limitando-me a dizer:
Só tenho confiança no vinho.
Bebe vinho!
Só ele te dará a mocidade, ele é a vida eterna.
Bebe um pouco de vinho porque dormirás muito tempo,
debaixo da terra, sem amigo, sem camarada, sem mulher.
Nosso amigo mais velho é o vinho mais novo.
O vinho destrói os cuidados que nos atormentam e nos dá a quietude perfeita.
Ouço dizer que os amantes do vinho serão castigados no inferno.
Se os que amam o vinho e o amor vão para o inferno o paraíso deve estar vazio.
Vinho! Eis o remédio que carece o meu coração doente.
Vinho com perfume almiscarado! Vinho cor-de-rosa!
Dá-me vinho para apagar o incêndio da minha tristeza.
Bebe e esquece que o punho da tristeza breve te derrubará.
Vinho! Vinho em torrentes! Que ele palpite em minha veias.
Que ele borbulhe em minha cabeça!
Quando bebo, ouço mesmo o que não me pode dizer a minha bem amada!
Mais vale uma ânfora de vinho do que o poder, a glória e as riquezas.
O vinho libertar-te-á das névoas do passado e das brumas do fututro.
O vinho inundar-te-á de luz, livrando-te dos grilhões de prisioneiro.
Quando Deus me criou sabia que eu beberia vinho.
Se me tornasse abstêmio, sua ciência estaria errada.
Trazei-me todo o vinho do Universo!
Meu coração tem tantas feridas!…

O vinho proporciona aos sábios uma embriaguez semelhante à dos eleitos.
Dá-nos a mocidade, restitui-nos o que perdêramos, põe ao nosso alcance tudo o que desejamos.
O vinho queima como torrente de fogo,
mas, às vezes, tem sobre as nossas mágoas o efeito da água pura e fresca.

segunda-feira, fevereiro 17, 2014

Papa Figos 2011

Papa Figos 2011

Enólogo: Luís Sottomayor

A marca Papa Figos é um lançamento ainda bastante recente da empresa Sogrape - nasceu na vindima de 2010 - mas alcançou desde logo um enorme sucesso no mercado. Para esse êxito muito contribuiu o perfil do vinho, bastante apelativo, com sabor de bagas silvestres maduras, corpo envolvente, muito sumarento e expressivo.

Notas de prova: Vinho de cor rubi profunda e aroma intenso onde sobressaem as notas florais, a esteva e fruta vermelha madura. Na boca, revela bom volume, acidez bem integrada e taninos de qualidade, com um final equilibrado e de boa longevidade.

Ideal para acompanhar todo o tipo de aves, carnes variadas, fumeiro e queijos