sexta-feira, fevereiro 08, 2013

Pol Roger - Champanhe

Excelência e Independência

Para se contar esta história tem de se fazer uma viagem até ao departamento do Marne, em França, mais propriamente na comuna de Epernay, onde, em 1849 Pol Roger fundava a casa com o seu próprio nome, reunindo-se assim a muitos produtores vínicos que tornaram esta região na capital do champanhe. Com o passar dos anos, os vinhos tornaram-se célebres, de tal modo  que em 1945 a família cria fortes laços com Inglaterra depois de um jantar com o mítico Winston Churchill que já conhecia e apreciava a casa. A aproximação e amizade com a figura britânica foi tal que em 1975 a marca decidiu prestar-lhe homenagem desenvolvendo um cuvée excepcional cuja composição exacta permanece em segredo já que o próprio Sir Winston Churchill nunca havia perguntado como é que Pol Roger fazia os champanhes, gostava deles para celebrar vitórias e esquecer derrotas. Apesar de estar entre as mais pequenas casas de champanhe, com stocks de 7.5 milhões de garrafas, representando apenas quatro a cinco anos de provisão. Pol Roger está classificada como uma das casas mais prestigiadas sobretudo devido à sua intransigente reputação ao nível da qualidade. É a partir dos 87 hectares de vinha, situados em especial no vale de Marne, na montanha de Reims e na Cotê de Blancs, juntamente com os fornecimentos de outros produtores locais e depois de uma maturação nas mais frescas e profundas adegas da região, que se forma a espuma de pequenas bolhas persistentes que se distinguem em todos da gama de champanhes Pol Roger, Brut Réserve Non-Vintage, Pure, Rich, Brut Vintage, Brut Blanc de Blancs Vintage, Brut Rosé Vintage e o famoso Sir Winston Churchill Cuvée. A excelência desta casa prolonga-se e chega à actualidade pelas mãos do bisneto de Pol Roger, Christian de Billy, e do trineto Hubert de Billy que, a par com o experiente Presidente da Direcção, Patrice Noyelle, preservam a independência dos deleitosos sabores Pol Roger que são revelados no preciso momento em que se abre uma garrafa e se descobre a verdadeira essência de um magnífico champanhe. Preço: € 140.00