terça-feira, março 20, 2012

Aroma Secundário / Aroma Terceário / Aromático / Áspero

Aroma Secundário

Aroma decorrente da fermentação, que desaparece passados um ou dois anos

Aroma Terceário

Aroma adquirido após o estágio em barrica ou envelhecimento em garrafa (também chamado bouquet).Pode ser necessário esperar alguns anos para que o bouquet de um vinho se revele.

Aromático

Vinho fragante ou perfumado

Áspero

Excessivamente adstringente (veja Adstringência), que causa uma sensação de raspar.