A Adega

Na Herdade da Calada existe uma produção de vinhos e azeites complexos, com recurso a tecnologia evoluída, que lhe permite conjugar os modos de produção tradicionais com as mais modernas técnicas produtivas existentes.

A Herdade da Calada possuí uma adega, tecnológicamente evoluída, inovadora na altura da sua construção e actualmente replicado por um conjunto de outros produtores de vinho, concebida para que o tratamento das uvas seja feito unicamente por gravidade, evitando o uso de bombas para preservar  a qualidade das uvas, produzindo vinhos muito complexoscom aromas naturais que reflectem a tipicidade e o caracter único das variedades da região.
Na Adega da Herdade da Calada, para além dos seus próprios vinhos, são ainda vinificados e engarrafados outros vinhos, através da prestação de serviços enológiocs contratados com clientes terceiros.