domingo, março 18, 2012

Cabernet-Sauvignon

Cor: tinta
Outras designações: não tem
Regiões principais: Alentejo, Estremadura, Ribatejo e península de Setúbal
Características: trata-se de uma casta francesa também cultivada em Portugal. É vigorosa e de produtividade média. Os bagos são negro-azulados e de maturação tardia. Dá origem a vinhos ricoa em matéria corante e taninos, que tendem a melhorar com o envelhecimento.
Aroma: frutados (groselha-preta, mirtilho, amora, cereja e ameixa), quando produzidos nas regiões mais quentes, e mais vegetais (pimento-verde) e balsâmicos (eucalipto e cedro) em zonas mais húmidas e frescas.