sexta-feira, março 09, 2012

Italia - St. Valentin Cabernet

Castas: 80% Cabernet Sauvignon – 20% Cabernet Franc

Fermentação e maceração durante 20 dias e em inox, e estágio em barricas por 12 meses. Cor vermelha rubi, profundo, cativante, convincente. Cativa a atenção com a sua polpa suavemente aromática, e com o seu frutado abaunilhado. Corpo aveludado, promitente, com persistência gustativa que ressalta o cacau, a fruta em xarope com especiarias. Harmónico e perfeitamente amalgamado no gosto eno olfacto. Para convívios importantes.

 Preparações a base de carnes grelhadas e assadas.