quarta-feira, março 28, 2012

Vértice Espumantes - Um pouco de História

Nas últimas décadas, nunca uma empresa vinícula havia sido constituída em Portugal com o objectivo de produzir exclusivamente espumantes. Na génese das Caves Transmontanas, empresa criada em 1988, esteve Jack Davies, proprietário da Schramsberg de Napa Valley, Califórnia. Após cinco anos de testes em várias regiões de Portugal, Jack Davies chegou à conclusão que a região mais indicada para conseguir o perfil de espumante que pretendia era o Douro, nomeadamente as zonas altas do Cimo Corgo, com solo granitíco, diferente do xisto do resto da região. E ali instalou a empresa. Depois do falecimento precoce de Jack Davies, a Caves Transmontanas foi adquirida por um conjunto de empresários que desenvolveram ainda mais o projecto. A face mais visível da empresa é o enólogo Celso Pereira, que tem sido o grande obreiro da elevada qualidade dos espumantes Vértice. Ao longo dos anos tornou-se numa das marcas de espumantes mais prestigiadas em Portugal.