domingo, maio 06, 2012

Corpo / Cromatografia / Cruzeta / Curtimenta

Corpo

Termo que descreve a sensação de peso e consistência do vinho na boca: com estrutura e caracter, Veja também encorpado

Cromatografia

Método de análise que permite verificar a composição dos vinhos e realizar controlos de qualidade

Cruzeta

Forma de condução das vinhas em que estas são dispostas em fileiras de cruzes, com cerca de dois metros de altura, sobre cujos braços são estendidos arames. As videiras são plantadas junto à base das cruzes, desenvolvendo-se depois ao longo dos arames

Curtimenta

Técnica de vinificação geralmente usada para a obtenção dos vinhos tintos, em que o mosto fermenta em contacto com o bagaço