quinta-feira, março 21, 2013

Quinta do Barranco Longo

Remexido Branco

Castas: Arinto, Chardonnay e Viognier

Enólogo: Rui Virgínia e Patrícia Piassab

Vinificação: Fermentação em cascos de carvalho húngaro. Estágio durante um ano, sur lie e batonnage.

Notas de prova: Tonalidade citrina intensa. Vinho de forte personalidade, mineral, com aroma austero, toque floral e notas de alperce e pêra. Gordo e untuoso, robusto no porte, apoiado numa acidez de grande qualidade. Final longo e envolvente.

Serviço e Consumo: Deverá ser servido a 10-12ºC. Aconselha-se o consumo no próprio dia.

Gastronomia: Pratos de carne e peixe acompanhados por molhos cremosos ou foie gras.