sexta-feira, março 15, 2013

Quinta do Barranco Longo

Rosé OakedRose

Castas: Aragonez e Touriga Nacional

Enólogo: Rui Virgínia e Patrícia Piassab

Vinificação: Fermentação em cascos de carvalho americano e françês. Estágio durante três meses, sur lie e batonnage.

Notas de prova: Cor rosada. Aroma e frutos vermelhos com notas subtis de madeira. Vinho complexo e encorpado, cheio, cremoso, com equilíbrio e persistência na boca.

Serviço e consumo: Deverá ser servido a 10-12ºC. Aconselha-se o consumo no próprio dia.

Gastronomia: Peixe grelhado ou fumado, patés e carnes brancas ou aves.