Chaptalização
Adição de açúcar ao mosto durante o processo de fermentação, de forma a aumentar o teor alcoólico do vinho e a torna-lo mais equilibrado. Este método, intoduzido pelo químico françês Jean-Antoine Chaptal (1756-1832) é usado sobretudo em zonas frias
Chato
Vinho sem carácter, com pouca acidez, ou que perdeu as suas qualidades com o tempo
Cheio
O mesmo que "encorpado"
Clarificação
Processo de eliminação das partículas sólidas que se encontram em suspensão no vinho, de forma a torná-lo mais límpido
Adição de açúcar ao mosto durante o processo de fermentação, de forma a aumentar o teor alcoólico do vinho e a torna-lo mais equilibrado. Este método, intoduzido pelo químico françês Jean-Antoine Chaptal (1756-1832) é usado sobretudo em zonas frias
Chato
Vinho sem carácter, com pouca acidez, ou que perdeu as suas qualidades com o tempo
Cheio
O mesmo que "encorpado"
Clarificação
Processo de eliminação das partículas sólidas que se encontram em suspensão no vinho, de forma a torná-lo mais límpido
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