Gérard Bertrand - Aigle Royal

L'Aigle Royal é proveniente da vinha mais alta do Languedoc, Limoux. É um 100% Chardonnay que reflecte a frescura e a mineralidade da sua região, no sopé dos Pirinéus. A biodiversidade é excepcional. As vinhas de Chardonnay têm ao seu dispor as condições climáticas ideais e produzem vinhos de uma grande frescura e mineralidade.

Solo: Argila calcária. 503 metros de altitude
Castas: 100% Chardonnay

Vinificação: Decantação estática pelo frio, encubação e fermentação em pipa. Envelhecimento sobre borras entre 6 a 8 meses com remoção periódica das leveduras.

Um grande vinho, concentrado com aromas dominados por frutos tropicais e notas de citrinos.
Com um paladar amplo e saboroso marcado também por uma forte mineralidade.
Um vinho harmonioso, elegante e longo.

Para acompanhar lavagante ou caranguejos.